Menu
Menu
Custodia Restaurante
Custodia Restaurante celebra la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, fusionando sabores tradicionales con propuestas contemporáneas en el entorno histórico de una antigua casona colonial del siglo XVIII, que alguna vez fue un exconvento. Cada platillo rinde homenaje a los ingredientes y técnicas ancestrales de la cocina poblana, con recetas emblemáticas como el mole poblano, los chiles en nogada y el mole de caderas.
Sumérgete en una experiencia culinaria auténtica y de temporada, donde la tradición se encuentra con la innovación.
Sumérgete en una experiencia culinaria auténtica y de temporada, donde la tradición se encuentra con la innovación.
Experiencias Custodia
En Custodia, cada evento es una invitación a vivir momentos memorables, donde la gastronomía, la mixología y la música se encuentran en entornos que inspiran.Propuestas únicas que elevan cada ocasión y que encuentran en espacios como Casa Ovando, joya arquitectónica del siglo XVII ubicada a solo una calle de la emblemática Calle de los Sapos, el escenario perfecto para disfrutarse.
Master Class Chiles en Nogada
27 DE SEPTIEMBRE
Descubre las técnicas tradicionales y los ingredientes esenciales que dan vida a un platillo emblemático de la alta cocina mexicana, mientras te sumerges en las historias y secretos que solo un maestro como el chef Alan Sánchez puede compartir. Para cerrar, disfruta una exclusiva degustación.
Mole de Caderas
EXPERIENCIA 25 DE OCTUBRE
Regresa una de las tradiciones culinarias más representativas del país: el Mole de Caderas. Contando con la participación de la Chef Olga Cabrera, embajadora de la cocina mixteca, chef del restaurante Tierra del Sol. Una propuesta complementada con maridajes cuidadosamente seleccionados, un evento que celebra el patrimonio gastronómico con un enfoque contemporáneo.
INICIO DE TEMPORADA 4 DE OCTUBRE
Especiales Custodia
Amor a la Carta
Amor como el nuestro no hay otro igual. Tu noche perfecta con un menú exclusivo y una decoración pensada solo para ti.
Elige entre 3 opciones de menú y 3 estilos de decoración, todo en un espacio privado que hará de ese momento algo verdaderamente único.
Reserva con anticipación
RESERVAR EXPERIENCIA
Noche de Boleros
Vive una noche de boleros en vivo, acompañado de un menú exquisito de cocina poblana, tradicional y moderna, diseñado para deleitar tu paladar mientras disfrutas de tus melodías clásicas favoritas.
Bebida de la casa en cortesía.
Jueves y sábados |
A partir de las 8pm
RESERVAR TU MESA
Piano & Bar
Vive un sábado mágico en el Lobby Lounge de Cartesiano. Deja que la música en vivo del piano y cócteles exclusivos creen el ambiente perfecto para compartir momentos inolvidables.
¡Una noche única que no te puedes perder!
Martes, 7pm | Jueves y sábados, 6pm
RESERVAR TU MESA
Happy Hour
2x1 en tragos
Duplica el sabor, acompaña el momento.
Comparte un brindis y celebra el momento como se merece con tragos dobles.
Solo por tiempo limitado.
Lunes, miércoles y sábados | De 5 a 9pm
RESERVAR TU MESA
