Nuestro menú está inspirado en la gran gastronomía poblana y de México, nos dedicamos a custodiar y rescatar sus recetas, ingredientes y costumbres, siendo representadas desde un punto de vista contemporáneo e innovador demostrando el gran respeto que merecen.
Compramos con productores locales ya que creemos firmemente en la economía circular. Nuestros platillos se sazonan con Sal de Zapotitlán Salinas
ENTRADAS
Ahuacamulli
Guacamole acompañado de totopos y chicharrón.
160 gr.
Naturales
$130 mxn
Con sandía
$140 mxn
Con mezcal
$155 mxn
Con chapulines
$185 mxn
Esquites negros con mayonesa de epazote
Maíz cacahuacentli, cuitlacochi y mayonesa hecha en casa.
$120 mxn
120 gr.
Chancla poblana con pulpo y longaniza
Adobo de chiles, longaniza hecha en casa, pulpo y pan artesanal.
$135 mxn
1 pieza.
Chalupas verdes y rojas
Tradición poblana, ideal para compartir.
6 piezas.
Con short rib
$133 mxn
Con chamorro
$133 mxn
Cemita
De milanesa de pollo, cremoso de pápalo, queso de hebra.
$120 mxn
120 gr.
Ceviche de cecina y recaudo negro
De la región de Atlixco con cenizas de chiles de la región.
$170 mxn
120 gr.
Taco árabe con cordero,
jocoque y limón amarillo
Cordero de libre pastoreo de Xico, pan árabe de orégano y cebolla frita.
$90 mxn
1 pieza.
Chileatole de mariscos
Leche de tigre a base de chile poblano, mariscos de temporada y aguacate.
$190 mxn
120 gr.
Tetela de costilla, queso azul y durazno brulée
Short rib braseado, queso azul, salsa de guajillo y durazno caramelizado.
$130 mxn
1 pieza.
SOPAS
Crema de ayecotli, cerveza negra y foie
Ayocote de la región de Atlixco, cerveza stout artesanal y mousse de foie.
$99 mxn
160 ml.
Crema de calabaza, hongos y aceite de trufa
Mezcla de vegetales, hongos de estación acompañados de aceite de trufa negra.
$105 mxn
160 ml.
Fideo seco
Sopa seca a base de caldillo de chiles, hongos y aguacate brûlée.
.
$110 mxn
120 gr.
FUERTES
Mole poblano, pollo y puré de plátano macho
Hecho en casa con chocolate, artesanal, pechuga de pollo y plátano macho.
$275 mxn
180 gr.
Manchamanteles con chamorro, pera, piña y platano
Chamorro confitado 8 hr. x 80°c, mole de frutas y texturas de frutas.
$400 mxn
160 gr.
Pepián verde de pistache con lengua de res
Mole verde a base de pepita, lengua de res lengua de res braseada, vegetales.
$440 mxn
160 gr.
Pepián rojo de avellana con picaña de res
Mole rojo a base de avellana, picaña de res y puré de ayocotes.
$420 mxn
200 gr.
Mixiote de picaña en hoja santa
Picaña cocinada en penca de maguey, adobo poblano y arroz a la mexicana.
$445 mxn
160 gr.
Short rib con salsa de guajillo
Costilla de res braseada, salsa demi glace de guajillo y ayocotes.
$450 mxn
200 gr.
Filete de res, risotto de maíz cacahuacentli, y salsa de hongos
Calidad Angus, maíz cremoso estilo risotto y salsa demi glace de hongos de la Malinche.
$440 mxn
200 gr.
Risotto con huitlacoche
Arroz italiano, huitltacoche y quesos de la región.
Tiempo de preparación 20 minutos.
$225 mxn
160 gr.
Pulpo al pastor
Puré de piña tetemada, achiote artesanal y cebollas caramelizadas.
$335 mxn
160 gr.
ACOMPAÑAMIENTO
Arroz a la mexicana
$65 mxn
100 gr.
Ayocote de la olla
$45 mxn
100 gr.
Chapulines
$70 mxn
20 gr.
Chicharron
$75 mxn
50 gr.
MENU INFANTIL
Fideo seco
$65 mxn
100 gr.
Milanesa de pollo con papas a la francesa
$165 mxn
100 gr.
Taco de cecina
$165 mxn
2 piezas, 100 gr.
POSTRES
Churros con cajeta
Acompañados de dulce de leche hecho en casa.
$99 mxn
6 piezas.
Cremita de chocolate y naranja
Natilla poblana con chocolate especiado artesanal y naranja confit.
$85 mxn
1 pieza.
Arroz con leche y helado
Arroz Morelos elaborado dulce al estilo de la abuela Juanita con helado de rompope.
$140 mxn
1 pieza.
Flan horneado de cajeta
$105 mxn
1 pieza.
Tabla de quesos artesanales
Tabla de quesos artesanales de la región de Atlixco, compota de frutos rojos al mezcal.
Pregunta por los quesos de la semana.
Plato con causa social.
$260 mxn
2 personas.
BEBIDAS
Agua del día
355 ml.
$55 mxn
Agua alameda
Agua alameda se obtiene de manantiales de la región de tehuacán, filtrada y purificada de manera natural.
375 ml.
Natural
$65 mxn
Mineral
$65 mxn
Agua mineral topo chico
355 ml.
$55 mxn
Limonada
355 ml.
Natural
$50 mxn
Mineral
$50 mxn
Naranjada
355 ml.
Natural
$50 mxn
Mineral
$50 mxn
Coca Cola
355 ml.
Clásica
$60 mxn
Light
$60 mxn
Sin Azúcar
$60 mxn
Sidral Mundet
355 ml.
$60 mxn
Fresca
355 ml.
$60 mxn
Sprite
355 ml.
$60 mxn
CERVEZA NACIONAL
Victoria
355 ml.
$50 mxn
Corona
355 ml.
$50 mxn
Pacifico
410 ml.
$50 mxn
Modelo Especial
355 ml.
$55 mxn
Negra Modelo
355 ml.
CERVEZA INTERNACIONAL
$55 mxn
Stella
330 ml.
$55 mxn
Heineken
355 ml.
$60 mxn
Heineken Doble Cero
355 ml.
$45 mxn
Michelob Ultra
355 ml.
$60 mxn
CERVEZA ARTESANAL
Ticus
Porter
355 ml.
$110 mxn
Cerveza Vagabundo
Golden Ale
355 ml.
$110 mxn
Cerveza 10 Oriente
Stout Oatmeal
355 ml.
$110 mxn
Cerveza Cholulipa
Indian Pale Ale
355 ml.
$110 mxn
MOKTAIL´S
Negro mora
Compota de zarzamora, cold brew y agua quina.
175 ml.
$85 mxn
Fusión
Kiwi, compota de zarzamora, limón y agua mineral.
175 ml.
$85 mxn
Duraznita
Durazno crema de coco y jugo de limón.
120 ml.
$85 mxn
Clamato natural
175 ml.
$85 mxn
COCKTAIL´S
Yolotl
Pepino, jengibre, jugo de cítricos, mezcal y cerveza de jengibre.
135 ml.
$165 mxn
Uay
Yolixpa, mix de hierbabuena, y limón.
135 ml.
$170 mxn
Tlajli
Cold brew, nixta, canela y ancho reyes.
$165 mxn
210 ml.
Pahtli
Kiwi, jugo de cítricos, gin y espuma de albahaca.
105 ml.
$210 mxn
Komoni
Maracuyá, whisky, jugo de naranja, agua quina.
$220 mxn
210 ml.
Amakpolin
Licor de casis, ron, fresa, agua mineral y jugo de piña.
255 ml.
$210 mxn
Zimapan (sour)
Averna y jugo de cítricos.
165 ml.
$210 mxn
VINOS
TINTOS
COPEO
150 ml.
BOTELLA
750 ml.
Noi
Cabernet/Malbec (San Luis Potosi, Mex)
$1,200 mxn
Baya baya
Cabernet sauvignon/Petit Verdot (Valle De Guadalupe, Mex)
$1,100 mxn
Origen
$180 mxn
$950 mxn
Confidencial
Gamay (Puebla, Mex)
$1,100 mxn
Fligth Crew
Mezcla de Tintos Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah Y Merlot (Valle De Guadalupe, Mex)
$1,300 mxn
Anakoba
Merlot (Parras, Mex).
$1,100 mxn
El Coto
Mayor Crianza Tempranillo (Rioja, España).
$180 mxn
$1,000 mxn
ROSADOS
COPEO
150 ml.
BOTELLA
750 ml.
Origen
$175 mxn
$950 mxn
Flamingo
Grenache (Valle De Guadalupe, Mex)
$175 mxn
$900 mxn
Anakoca
Syrah (Parras, Mex).
$1,050 mxn
BLANCOS
COPEO
150 ml.
BOTELLA
750 ml.
Noi
Malbec (San Luis Potosi, Mex)
$175 mxn
$975 mxn
Nitido
Sauvignon Blanc/Moscatel (Valle De Guadalupe, Mex)
$1,000 mxn
La Grulla
Chenin Blanc (Valle De Guadalupe, Mex)
$975 mxn
Colibri
$950 mxn
El Coto
(España)
$180 mxn
$900 mxn
ESPUMOSOS
BOTELLA
750 ml.
Möet Brut
(Francia)
$3,000 mxn
Segura Viudas
Rose (Francia)
$1,100 mxn
Tierra De Luz
(Guanajuato, Mex)
$1,500 mxn
DESTILADOS
MEZCAL POBLANO
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
La Atlixquense
Criollo Mexicano
$190 mxn
$2,090 mxn
$200 mxn
$2,200 mxn
$215 mxn
$2,365 mxn
Huichichiqui
$210 mxn
$3,210 mxn
Papalometl
$235 mxn
$2,585 mxn
Azul
$235 mxn
$2,585 mxn
Perzinos
$215 mxn
$2,365 mxn
Arrancame La Vida
Espadilla
$195 mxn
$2,145 mxn
Papalometl
$195 mxn
$2,145 mxn
Candinga
$240 mxn
$2,640 mxn
Reserva Del Chegalo
Pitzomel
$335 mxn
$3,685 mxn
Papalometl
$255 mxn
$2,805 mxn
Los Fuertes
Espadín Nogada
$270 mxn
$2,970 mxn
MEZCAL NACIONAL
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Aguas Mansas
$310 mxn
$3,410 mxn
Peneque
Espadín
$150 mxn
$1,650 mxn
Vago
Espadín
$205 mxn
$2,255 mxn
Madrecuishe
$235 mxn
$2,585 mxn
El Jolgorio
Jabalí
$345 mxn
$3,795 mxn
Arroqueño
$370 mxn
$4,070 mxn
Madrecuishe
$320 mxn
$3,520 mxn
Viejo Indecente
$360 mxn
$3,960 mxn
Penca Mágica
Coyote
$280 mxn
$3,080 mxn
Madre cuishe
$285 mxn
$3,135 mxn
Promesa
$190 mxn
$2,090 mxn
Macurichos
$375 mxn
$4,125 mxn
La Locura
Pechuga
$390 mxn
$4,290 mxn
Espadín
$245 mxn
$2,695 mxn
Espadín
$170 mxn
$1,870 mxn
Lopez Real
Pechuga
$195 mxn
$2,145 mxn
Cuishe
$195 mxn
$2,145 mxn
Negra Soledad
Tobalá
$215 mxn
$2,365 mxn
Pechuga
$155 mxn
$1,705 mxn
Cuishe
$215 mxn
$2,365 mxn
Testarudo
$490 mxn
$5,390 mxn
La Venia
$335 mxn
$3,685 mxn
$350 mxn
$3,850 mxn
$210 mxn
$2,310 mxn
Libertador
Arroqueño
$335 mxn
$3,685 mxn
Madrecuishe
$430 mxn
$4,730 mxn
Canalla Rebelde
Tóbala Tepeztate y Espadín
$220 mxn
$2,420 mxn
Yuubaal
Madre cuishe
$240 mxn
$2,640 mxn
Espadín
$135 mxn
$1,485 mxn
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Las Perlas De Jalisco
$175 mxn
$1,925 mxn
Delincuente
(Sotol)
$160 mxn
$1,760 mxn
Rancho Tepua
(Bacanora)
$185 mxn
$2,035 mxn
BRANDY
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Torres 10
$135 mxn
$1,485 mxn
Alma De Magno
$135 mxn
$1,485 mxn
RON
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Bacardí Blanco
$135 mxn
$1,485 mxn
Havana 7
$140 mxn
$1,540 mxn
Matusalén Gran Reserva
$140 mxn
$1,540 mxn
Zacapa 23
$240 mxn
$2,640 mxn
Mocambo
$150 mxn
$1,650 mxn
TEQUILA
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Maestro Tequilero
$195 mxn
$2,145 mxn
Herradura
$180 mxn
$1,980 mxn
Don Julio
$195 mxn
$2,145 mxn
$225 mxn
$2,475 mxn
Cascahuin
$160 mxn
$1,760 mxn
Jose Cuervo
$140 mxn
$1,540 mxn
1800
$165 mxn
$1,815 mxn
VODKA
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Stolichnaya
$135 mxn
$1,485 mxn
Absolute Azul
$135 mxn
$1,485 mxn
Grey Goose
$190 mxn
$2,090 mxn
GINEBRA MEXICANA
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Armónico
$240 mxn
$2,640 mxn
Japi
$170 mxn
$1,870 mxn
San Matías
$190 mxn
$2,090 mxn
Gintol
$190 mxn
$2,090 mxn
GINEBRA
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Bombay
$170 mxn
$1,870 mxn
Monkey
$360 mxn
$3,960 mxn
Tanqueray
$160 mxn
$1,760 mxn
Hendricks
$230 mxn
$2,530 mxn
WHISKY
COPEO
60 ml.
BOTELLA
750 ml.
Jw Black Label
$195 mxn
$2,145 mxn
Jack Daniels Old No 7
$170 mxn
$1,870 mxn
Glenfiddich 15
$315 mxn
$3,465 mxn
Buchanans 18
$450 mxn
$4,950 mxn
Macallan 12
$310 mxn
$3,410 mxn
CAFÉ Y TISANAS
Chocolate Caliente
A base de leche entera o deslactosada
250 ml.
$95 mxn
Chocolate Caliente
A base de agua
250 ml.
$88 mxn
Extracción de espresso diluida en agua.
150 ml.
$50 mxn
Americano mas un shot de espresso.
150 ml.
$60 mxn
Capuccino
Extracción de espresso con leche.
(entera o deslactosada).
250 ml.
$65 mxn
Espresso
Extracción corta de café.
30 ml.
$50 mxn
Extracción doble de café con espuma de leche.
60 ml.
$55 mxn
Tisana Jocotepec
Mezcla artesanal de frutos rojos.
500 ml.
$85 mxn
Tisana Guadalajara
500 ml.
$85 mxn
Nuestro café es 100% sustentable y de origen mexicano, elaborado con los mas selectos granos y con la mas alta calidad
DIGESTIVOS
Sambuca
60 ml.
$135 mxn
$1,485 mxn
Baileys
60 ml.
$130 mxn
$1,430 mxn
Licor 43
60 ml.
$150 mxn
$1,650 mxn
Chinchón Dulce
60 ml.
$130 mxn
$1,430 mxn
Oporto
60 ml.
$140 mxn
$1,540 mxn
Nixta
60 ml.
$140 mxn
$1,540 mxn
Yolixpa
60 ml.
$130 mxn
$1,430 mxn
Pasita poblana
60 ml.
$130 mxn
$1,430 mxn
Carajillo
76 ml.
$165 mxn
Bombom
76 ml.
$155 mxn
Lunes a sábado de 13:00 a 00:00 hrs. & domingo de 13:00 a 18:00 hrs.
